Hoisin sås
Hoisinsås är en tjock, söt och saltig sås som ofta används i kinesisk och vietnamesisk matlagning. Den är gjord av en blandning av sojabönor, vitlök, chili och olika kryddor och har en stark, stickande smak. Hoisinsås används ofta som krydda, marinad eller dippsås för en mängd olika rätter, inklusive stekt kött, grillad kyckling, dumplings och röror. Den kan också användas för att ge smak till såser, soppor och marinader.
Det kan även enkelt göras hemma genom att blanda ihop sojasås, socker, vinäger och kryddor. Om du inte hittar hoisinsås eller föredrar att göra din egen kan du prova att ersätta med en blandning av lika delar sojasås och sweet chilisås eller plommonsås.
